Поговорим про еду. Кто не любит вкусно поесть? Я, например, люблю. В доме должна быть вкусная и здоровая пища. На то, он и дом, что бы в нём был очаг. И значит тепло, уют и вкусная еда. Это основное условие для нормальной жизни. Это очень хорошо понимают женщины, ценят мужчины и вообще, вряд ли найдутся те, кто станет с этим спорить.
Сегодня предлагаем вашему вниманию разговор про еду. Елена Марсиано в своей авторской программе поделится своими размышлениями на этот счёт. Приглашаем и вас к обсуждению!Пожалуйста, оставляйте комментарии.
Суп-крем из цуккини с сырным печеньем

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
Для супа:
- Цуккини — 2 шт.
- Лук — 1/2
- Oливковое масло — 2 ст. л.
- Cоль
- Перец
Для печенья:
- Мука — 200 гр
- Bыдержанный овечий сыр — 100 гр
- Сливочное масло — 100 гр
- Яйца куриные — 1
- Яичные желтки — 1
- Перец черный свежемолотый — 1 щепотка
- Соль морская — 1 щепотка
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Установите духовку на 170 C / газовая отметка 4.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
- Приготовить тесто: муку соединить с натертым сыром, сливочным маслом, яйцом и желтком, добавить соль, черный перец и все перемешать, а затем очень быстро
вымесить руками, стараясь, чтобы оно не нагрелось от рук.
- Сформировать из теста пласт и вырезать небольшие фигурки.
- Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой духовке 12 — 15 минут.
Приготовить суп-крем:
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Нагрейте масло в глубокой кастрюле, добавьте лук и дайте ему потушиться до цвета бледного золота.
- Очистите и нарежьте цуккини и добавьте к луку.
- Залейте овощи водой и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите минут 15-20 на умеренном огне.
- Слейте воду, оставив примерно 1/3.
- Добавьте соль, немного перца и взбейте блендером.
- Подавайте с греческим йогуртом и сырным печеньем.
Приятного аппетита!
© Программа «Кухня. Дом. Барселона.» с Еленой Марсиано