ПОГОВОРИМ О ВАЖНОМ

ПОГОВОРИМ О ВАЖНОМ Image by Comfreak from Pixabay

Поговорим про еду. Кто не любит вкусно поесть? Я, например, люблю. В доме должна быть вкусная и здоровая пища. На то, он и дом, что бы в нём был очаг. И значит тепло, уют и вкусная еда. Это основное условие для нормальной жизни. Это очень хорошо понимают женщины, ценят мужчины и вообще, вряд ли найдутся те, кто станет с этим спорить.

Сегодня предлагаем вашему вниманию разговор про еду. Елена Марсиано в своей авторской программе поделится своими размышлениями на этот счёт. Приглашаем и вас к обсуждению!Пожалуйста, оставляйте комментарии.

Так же предлагаем попробовать идею для нашей новой рубрики в передаче с Еленой, которая называется «Блиц-обед». Сегодня это суп из цуккини и сырное печенье.

Суп-крем из цуккини с сырным печеньем

ПОГОВОРИМ О ВАЖНОМ
Цуккини можно с легкостью заменить на тыкву. Нет времени печь печенье — сделайте простые тосты из черного хлеба, сбрызните оливковым маслом и присыпьте мелко нарезанной свежей кинзой и получится еще более изящное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

Для супа:

  • Цуккини — 2 шт.
  • Лук — 1/2
  • Oливковое масло — 2 ст. л.
  • Cоль
  • Перец

Для печенья:

  • Мука — 200 гр
  • Bыдержанный овечий сыр — 100 гр 
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Яйца куриные — 1
  • Яичные желтки — 1
  • Перец черный свежемолотый — 1 щепотка
  • Соль морская — 1 щепотка

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Установите духовку на 170 C / газовая отметка 4. 
  2. Сыр натереть на крупной терке. 
  3. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
  4. Приготовить тесто: муку соединить с натертым сыром, сливочным маслом, яйцом и желтком, добавить соль, черный перец и все перемешать, а затем очень быстро

вымесить руками, стараясь, чтобы оно не нагрелось от рук. 

  1. Сформировать из теста пласт и вырезать небольшие фигурки.
  2. Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой духовке 12 — 15 минут. 

Приготовить суп-крем: 

  1. Лук очистить и нарезать полукольцами. 
  2. Нагрейте масло в глубокой кастрюле, добавьте лук и дайте ему потушиться до цвета бледного золота. 
  3. Очистите и нарежьте цуккини и добавьте к луку. 
  4. Залейте овощи водой и доведите до кипения.
  5. Убавьте огонь и варите минут 15-20 на умеренном огне.
  6. Слейте воду, оставив примерно 1/3.
  7. Добавьте соль, немного перца и взбейте блендером.
  8. Подавайте с греческим йогуртом и сырным печеньем.

Приятного аппетита!

© Программа «Кухня. Дом. Барселона.» с Еленой Марсиано

Распространяй любовь!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
    1
    Поделиться