Поговорим про еду. Кто не любит вкусно поесть? Я, например, люблю. В доме должна быть вкусная и здоровая пища. На то, он и дом, что бы в нём был очаг. И значит тепло, уют и вкусная еда. Это основное условие для нормальной жизни. Это очень хорошо понимают женщины, ценят мужчины и вообще, вряд ли найдутся те, кто станет с этим спорить.

Сегодня предлагаем вашему вниманию разговор про еду. Елена Марсиано в своей авторской программе поделится своими размышлениями на этот счёт. Приглашаем и вас к обсуждению!Пожалуйста, оставляйте комментарии.

Суп-крем из цуккини с сырным печеньем

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

Для супа:

• Цуккини — 2 шт.
• Лук — 1/2
• Oливковое масло — 2 ст. л.
• Cоль
• Перец

Для печенья:

• Мука — 200 гр
• Bыдержанный овечий сыр — 100 гр 
• Сливочное масло — 100 гр
• Яйца куриные — 1
• Яичные желтки — 1
• Перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• Соль морская — 1 щепотка

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Установите духовку на 170 C / газовая отметка 4. 
2. Сыр натереть на крупной терке. 
3. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
4. Приготовить тесто: муку соединить с натертым сыром, сливочным маслом, яйцом и желтком, добавить соль, черный перец и все перемешать, а затем очень быстро

вымесить руками, стараясь, чтобы оно не нагрелось от рук. 

5. Сформировать из теста пласт и вырезать небольшие фигурки.
6. Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой духовке 12 — 15 минут. 

Приготовить суп-крем: 

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. 
2. Нагрейте масло в глубокой кастрюле, добавьте лук и дайте ему потушиться до цвета бледного золота. 
3. Очистите и нарежьте цуккини и добавьте к луку. 
4. Залейте овощи водой и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь и варите минут 15-20 на умеренном огне.
6. Слейте воду, оставив примерно 1/3.
7. Добавьте соль, немного перца и взбейте блендером.
8. Подавайте с греческим йогуртом и сырным печеньем.

Приятного аппетита!

© Программа «Кухня. Дом. Барселона.» с Еленой Марсиано