Мы рады представить вам Елену Марсиано. Она будет расказывать об Испании, в частности о Барселоне. И ещё будет делиться своими кулинарными достижениями, которые у нёе довольно серьёзные. Елена является автором электронного произведения о еде.

Сегодня мы представляем вашему вниманию рецепт Запеченная тыква с помидорами и йогуртом и программу с Еленой Марсиано на нашем ютюб канале.

Этим видео Елена Марсиано начинает цикл авторских передач «Кухня. Дом. Барселона»

А вот и рецепт!

Запеченная тыква с помидорами и йогуртом

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДВЕ ПОРЦИИ:

Для тыквы:

• имбирь — 10 г
• чеснок — 4 зубчика
• оливковое масло — 5 ст.
• тыква — 1кг

Для соуса:

• лук — 1
• оливковое масло — 2 ст.
• чеснок — 1 зубчика
• помидоры — 300 г
• мята — 6-7 листьев
• укроп —  по вкусу
• йогурт греческий — 125 г

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Установите духовку на 220 C / газовая отметка 8. 
2. Натереть имбирь до состояния пюре на мелкой терке в большой миске. 
3. Очистите и раздавите чеснок и смешайте его с имбирем. 
4. Добавьте масло, а также немного соли и перца.
5. Разрежьте тыкву пополам, затем нарежьте ломтиками примерно 2 см, удалив семена и волокна, но оставив кожицу на месте. 
6. Положите ломтики тыквы в миску с имбирем, затем перемешайте, чтобы кусочки тыквы были равномерно покрыты. 
7. Переложите тыкву на противень, застеленный фольгой, выложите сверху оставшуюся приправу и масло, запекайте около 40 минут, пока она не станет мягкой и коричневой.

Приготовить соус: 

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. 
2. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде, добавьте лук и дайте ему протушиться до мягкости и цвета бледного золота. 
3. Очистите и нарежьте чеснок тонкими ломтиками и добавьте к луку. 
4. Нарежьте помидоры и добавьте к луку и чесноку, приправьте солью, затем оставьте на умеренном огне примерно 35 минут, время от времени помешивая, накрыть сковороду крышкой. 
5. Когда соус загустеет, подавать с жареной тыквой и йогуртом с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!