«КУХНЯ. ДОМ. БАРСЕЛОНА.»

Мы рады представить вам Елену Марсиано. Она будет расказывать об Испании, в частности о Барселоне. И ещё будет делиться своими кулинарными достижениями, которые у нёе довольно серьёзные. Елена является автором электронного произведения о еде.

Сегодня мы представляем вашему вниманию рецепт Запеченная тыква с помидорами и йогуртом и программу с Еленой Марсиано на нашем ютюб канале.

Этим видео Елена Марсиано начинает цикл авторских передач «Кухня. Дом. Барселона»

А вот и рецепт!

Запеченная тыква с помидорами и йогуртом

«КУХНЯ. ДОМ. БАРСЕЛОНА.»
Чтобы подрумянить и подсластить ломтики тыквы, нужна на удивление горячая духовка, но не настолько горячая, чтобы специи подгорели. 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДВЕ ПОРЦИИ:

Для тыквы:

  • имбирь — 10 г
  • чеснок — 4 зубчика
  • оливковое масло — 5 ст.
  • тыква — 1кг

Для соуса:

  • лук — 1
  • оливковое масло — 2 ст.
  • чеснок — 1 зубчика
  • помидоры — 300 г
  • мята — 6-7 листьев
  • укроп —  по вкусу
  • йогурт греческий — 125 г

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Установите духовку на 220 C / газовая отметка 8. 
  2. Натереть имбирь до состояния пюре на мелкой терке в большой миске. 
  3. Очистите и раздавите чеснок и смешайте его с имбирем. 
  4. Добавьте масло, а также немного соли и перца.
  5. Разрежьте тыкву пополам, затем нарежьте ломтиками примерно 2 см, удалив семена и волокна, но оставив кожицу на месте. 
  6. Положите ломтики тыквы в миску с имбирем, затем перемешайте, чтобы кусочки тыквы были равномерно покрыты. 
  7. Переложите тыкву на противень, застеленный фольгой, выложите сверху оставшуюся приправу и масло, запекайте около 40 минут, пока она не станет мягкой и коричневой.

Приготовить соус: 

  1. Лук очистить и нарезать полукольцами. 
  2. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде, добавьте лук и дайте ему протушиться до мягкости и цвета бледного золота. 
  3. Очистите и нарежьте чеснок тонкими ломтиками и добавьте к луку. 
  4. Нарежьте помидоры и добавьте к луку и чесноку, приправьте солью, затем оставьте на умеренном огне примерно 35 минут, время от времени помешивая, накрыть сковороду крышкой. 
  5. Когда соус загустеет, подавать с жареной тыквой и йогуртом с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Распространяй любовь!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •